創始老店面( 大成飲食店 )
創立於1936年,第一代老師傅-陳雲𣛮,民國前三年生,來自福州。福州有三把刀,老師傅是拿菜刀的「廚師」,來台灣最後的落腳地是高雄橋頭,早期工作在一間新世界酒家做廚師,後來轉做外燴,外燴以外的日子便在省道旁邊開起了「大成飲食店」。
「大成」這個名字是因為老師傅來到橋頭後,第一間房子是跟一位名叫大成的原屋主所買,老師傅感謝原屋主讓他在台灣能有落腳之處,於是把店名叫做「大成飲食店」。
老師傅的廚藝非常的精湛,尤其是福州口味的點心-肉包大受客人歡迎!也因為店在省道旁,南來北往的客人非常多,逐漸在橋頭變成一個小型休息站,用完餐的客人也時常會外帶肉包點心。
肉包子的生意越做越好,老師傅的太太會將出爐的包子放在腳踏車後,並推著腳踏車沿街叫賣,因此橋頭各個大街小巷都會聽到老師傅太太的叫賣聲。包子生意越來越好後,老師傅便把店名改為「大成肉包店」,之後到第二代-陳瑞光經營時,老師傅說希望肉包店的生意越做越穩固,在「大」字下多一點,變成「太」字,意為兩隻腳多一隻腳,穩如泰山「太成肉包店」。
因為我們是在橋頭第一個賣肉包的福州人,常被當地稱為「福州包子」或是「大成肉包」、「太成肉包」、「橋頭肉包」。
第一代老師傅是位樂善好施的人,賺來的錢都拿去幫助更需要幫助的人,常常請街坊鄰居載他去把錢捐給有需要的人,橋頭在地老一輩都會叫老師傅「憨袋仔師」,因此有一些年長的老人家會來詢問:是「憨袋仔師的肉包」嗎?
( 第二代老店 )
目前已經傳承到第三代孫女-陳又菁,在保留傳統的同時也持續創新,不僅與高捷蜜柑站長聯名開發新產品,也積極拓展事業、研發新品項。使麵食文化與在地情壞、景點、人文歷史串聯,打造一間有溫度、有故事、有文化的在地品牌企業。
我們依舊秉持著創辦人的三個原則精神
「 誠 懇 」:用誠懇的心對待每一件人、事、物
「 用 心 」:做任何的事都要用心,不要忘記心中最初的那一份初心
「 實 在 」:用好的食材做出好吃的包子,腳踏實地、信用非常重要。
這六個字也是橋頭太成肉包的企業精神。
橋頭太成肉包,邁向百年在地深耕,是一家有食文化的包子店!歡迎來橋頭走走品嚐橋頭美食的老味道!
( 第三代店面-成功路上 )
( 第三代店面:糖廠店-橋頭糖廠園區 )