創始老店面( 大成飲食店 )

創立於1936年，第一代老師傅－陳雲𣛮，民國前三年生，來自福州。福州有三把刀，老師傅是拿菜刀的「廚師」，來台灣最後的落腳地是高雄橋頭，早期工作在一間新世界酒家做廚師，後來轉做外燴，外燴以外的日子便在省道旁邊開起了「大成飲食店」。

「大成」這個名字是因為老師傅來到橋頭後，第一間房子是跟一位名叫大成的原屋主所買，老師傅感謝原屋主讓他在台灣能有落腳之處，於是把店名叫做「大成飲食店」。

老師傅的廚藝非常的精湛，尤其是福州口味的點心－肉包大受客人歡迎！也因為店在省道旁，南來北往的客人非常多，逐漸在橋頭變成一個小型休息站，用完餐的客人也時常會外帶肉包點心。

肉包子的生意越做越好，老師傅的太太會將出爐的包子放在腳踏車後，並推著腳踏車沿街叫賣，因此橋頭各個大街小巷都會聽到老師傅太太的叫賣聲。包子生意越來越好後，老師傅便把店名改為「大成肉包店」，之後到第二代－陳瑞光經營時，老師傅說希望肉包店的生意越做越穩固，在「大」字下多一點，變成「太」字，意為兩隻腳多一隻腳，穩如泰山「太成肉包店」。

因為我們是在橋頭第一個賣肉包的福州人，常被當地稱為「福州包子」或是「大成肉包」、「太成肉包」、「橋頭肉包」。

第一代老師傅是位樂善好施的人，賺來的錢都拿去幫助更需要幫助的人，常常請街坊鄰居載他去把錢捐給有需要的人，橋頭在地老一輩都會叫老師傅「憨袋仔師」，因此有一些年長的老人家會來詢問：是「憨袋仔師的肉包」嗎？ 

( 第二代老店 )