闆娘的國小旁邊有家賣山東饅頭的老伯伯，每次都會用很重的山東口音招呼客人：「好吃的窩窩頭！」，闆娘的母親接闆娘下課時便會去買一顆，品嘗一下一下不同口味的北方饅頭。

因為闆娘的阿公－也就是創辦人，福州人做的麵食以閩南麵食為主，比起北方扎實也不甜的麵體，南方麵體則較鬆軟口味上也比較甜。這就是闆娘兒時對於窩窩頭的記憶。

闆娘長大後承接包子店，也想做些健康養生蔬食系列的小饅頭，兒時的記憶延伸了閩南口味版的窩窩頭，這就是橋頭太成肉包「窩窩頭的由來」。

現在的窩窩頭口味，我們採不定期製作，口味會視當季蔬果或全新研發的口味隨機上架，每次口味不定，帶給客人新鮮感！